Café Blaubeere is het laatst overgebleven deel van de voormalige kookhut. Deze vulde het hele gebied van het huidige Haus Rosenau. De grootte van de kookhut kon tot negen kookpannen bevatten. Een karakteristiek kenmerk van deze kookhut was de klokkentoren, die de wisseling van de ploegendienst aankondigde en door de inwoners van Sassendorf liefkozend "de klokkenluider" werd gedoopt.
Het historische zoutzegel van Sassendorf is natuurlijk vertegenwoordigd op deze prominente locatie. Het hangt op de deur van het huidige Café Blaubeere, dat zijn gasten verwent met zijn eigen specialiteiten.
Meer informatie over Café Blaubeere vind je op www.cafe-sassendorf.de